أهم ما تحتاج إلى معرفته
- يمكن حصاد محاصيل سريعة النمو مثل الفجل في أقل من أربعة أسابيع والسبانخ في غضون شهر واحد، مما يجعلها مثالية لملء الفراغات في الحديقة قبل الخريف.
- تُحسّن درجات الحرارة الباردة في أواخر الصيف نكهة وجودة العديد من الخضروات، فتجعل الجزر أكثر حلاوة، والخس أقل مرارة، والفجل أكثر قرمشة.
- تساعد زراعة السبانخ والخس في أغسطس على تجنب الإزهار المبكر، بينما توفر أصناف الخس ذي الأوراق السائبة والكيل حصادًا مستمرًا لأسابيع أو أشهر.
إذا كانت درجات الحرارة لا تزال مُرتفعة في منطقتك:
- حاول زرع البذور في المساء
- حافظ على رطوبة التربة باستمرار
- فكر في توفير بعض الظل المؤقت للشتلات الصغيرة بعد الظهر حتى تثبت جذورها.
إذا كنت تعتقد أن شهر أغسطس يمثل نهاية موسم زراعة الخضروات، فعليك أن تعيد التفكير. في الواقع، يُعد هذا الشهر من أفضل الأوقات لملء الأحواض والأوعية الفارغة بمحاصيل سريعة النمو تزدهر مع بداية تلاشي حرارة الصيف.
بعد الحرارة الشديدة وأشعة الشمس الحارقة في يوليو، يشير أغسطس إلى بداية الانحدار البطيء نحو الخريف وعودة ظروف النمو الأكثر اعتدالًا.
تفضل العديد من الخضروات في الواقع الظروف الأكثر اعتدالًا التي يجلبها أواخر الصيف. فبينما تظل التربة دافئة بما يكفي لإنبات البذور بسرعة، تساعد الليالي الباردة والأيام الأقصر الخضروات الورقية على البقاء طرية، وتساهم في تطوير نكهات أحلى للخضروات الجذرية، وتنمو العديد من المحاصيل بمشاكل أقل مما تواجهه في ذروة الصيف.
هناك سبب آخر لعدم ركن قفازات البستنة الخاصة بك بعد. وفقًا لـ وكالة حماية البيئة (EPA)، فقد ازداد متوسط موسم النمو في الولايات المتحدة المتجاورة بأكثر من أسبوعين منذ بداية القرن العشرين، مع حدوث أكبر التغيرات خلال الثلاثين عامًا الماضية. وهذا يمنح العديد من البستانيين نافذة أكبر لزراعة خضروات الموسم البارد — على الرغم من أنه يعني أيضًا أن حرارة أواخر الصيف يمكن أن تستمر لفترة أطول.
سواء كنت تستبدل محاصيل قمت بحصادها بالفعل أو ترغب ببساطة في الاستفادة القصوى من كل شبر من مساحة الزراعة، إليك سبعة أنواع من الخضروات التي تستحق الزراعة الآن.
1. السبانخ
تُعد السبانخ من أسهل الخيارات وأكثرها نجاحًا لحديقة الخضروات في أغسطس. على عكس زراعات الربيع التي قد تزهر مبكرًا إذا ارتفعت درجات الحرارة بسرعة كبيرة، تستمتع السبانخ المزروعة في أواخر الصيف بظروف أكثر برودة وتكافئك بالكثير من الأوراق الطرية للسلطات والعصائر والطهي. والأفضل من ذلك، يمكن أن تكون الأوراق الصغيرة جاهزة للحصاد في غضون شهر واحد فقط، مما يجعلها من أسرع المحاصيل التي يمكنك زراعتها قبل حلول الخريف.
كيفية الزراعة
ازرع البذور بعمق حوالي نصف بوصة (1.2 سم) في تربة غنية ورطبة، تحت أشعة الشمس الكاملة أو في ظل خفيف بعد الظهر إذا كانت الأيام لا تزال حارة جدًا. اسقِ بانتظام حتى تظهر الشتلات، وخفف النباتات لتكون المسافة بينها حوالي 4 إلى 6 بوصات (10 إلى 15 سم) لإعطائها مساحة للنمو.
2. الفجل
إذا لم يكن الصبر من صفاتك البارزة، فإن الفجل يستحق مكانًا في حديقتك. بعض الأصناف تكون جاهزة للحصاد في أقل من أربعة أسابيع، مما يجعلها مثالية لملء الفراغات التي خلفتها محاصيل الطماطم أو الفول أو البطاطس التي تم حصادها. كما أنها تميل إلى أن تكون أكثر قرمشة وأقل حدة في النكهة عند زراعتها في أغسطس ونموها مع بدء انخفاض درجات الحرارة، بدلاً من زراعتها خلال الجزء الأكثر حرارة من الصيف.
كيفية الزراعة
ازرع البذور مباشرة بعمق حوالي نصف بوصة (1.2 سم) وبمسافة بوصة واحدة (2.5 سم) بين الواحدة والأخرى في تربة رخوة جيدة التصريف. خفف الشتلات بمجرد ظهورها وحافظ على رطوبة التربة بشكل متساوٍ لتشجيع النمو السريع والمنتظم.
3. الخس
هناك سبب يدفع البستانيين ذوي الخبرة غالبًا للانتظار حتى أواخر الصيف لزراعة محصول آخر من الخس. يساعد الطقس البارد على منع النباتات من الإزهار المبكر بسرعة كبيرة، بينما تتطور الأوراق لتصبح ذات نكهة أحلى وأقل مرارة. تُعد أصناف الخس ذي الأوراق السائبة مجزية بشكل خاص لأنه يمكنك حصاد بضع أوراق في كل مرة، وستستمر في الإنتاج لأسابيع.
كيف تزرع
ازرع البذور بعمق حوالي ربع بوصة في تربة خصبة وحافظ على رطوبتها باستمرار أثناء الإنبات. إذا كنت تواجه موجة حر متأخرة في الموسم، فوفر لها بعض الظل بعد الظهر حتى تستقر الشتلات، ويمكنك معرفة المزيد عن كيفية إنقاذ حديقتك من موجات الحر.
4. الجزر
لا شيء يضاهي طعم الجزر المحصود حديثًا، ويُعد أغسطس وقتًا ممتازًا لزراعته محصولًا خريفيًا. مع انخفاض درجات الحرارة، تصبح الجذور أحلى بشكل طبيعي، مما يجعلها ألذ حتى من الجزر المزروع في الربيع. اختر الأصناف سريعة النضج إذا كان الصقيع الأول يصل مبكرًا عادةً في منطقتك.
كيف تزرع
انثر البذور برفق فوق تربة مُجهزة جيدًا وغَطِّها بحوالي ربع بوصة من السماد العضوي أو التربة. حافظ على رطوبة مهد البذور طوال فترة الإنبات، حيث يمكن أن يستغرق الجزر ما يصل إلى ثلاثة أسابيع للظهور.
5. الكيل
يزدهر الكيل بشكل خاص في الطقس البارد. إنه من أكثر الخضروات التي يمكن زراعتها تحملًا للبرد، ويقسم العديد من البستانيين أن أوراقه تصبح ألذ بعد أول صقيع خفيف. بمجرد أن تستقر النباتات، يمكنها الاستمرار في الإنتاج لأشهر، مما يمنحك حصادًا متكررًا من زراعة واحدة.
كيف تزرع
ازرع البذور بعمق حوالي نصف بوصة أو انقل الشتلات الصغيرة إلى تربة خصبة، مع ترك مسافة تتراوح بين 12 و 18 بوصة بينها. اسقِ بعمق خلال فترات الجفاف واحصد الأوراق السفلية أولًا لتشجيع النمو المستمر.
6. الشمندر
الشمندر من الخضروات التي تستحق مكانها في أي حديقة تقريبًا. فلا تحصل فقط على جذور حلوة وذات نكهة ترابية، بل يمكن أيضًا حصاد الأوراق الصغيرة للسلطات أو طهيها مثل السبانخ. غالبًا ما تنتج زراعات أواخر الصيف جذورًا ممتازة الجودة بفضل الطقس البارد خلال أسابيع نموها الأخيرة.
كيف تزرع
ازرع البذور بعمق حوالي نصف بوصة وخفف الشتلات لتصبح المسافة بينها حوالي 3 أو 4 بوصات بمجرد أن تنبت. اسقِ بانتظام طوال الموسم لمساعدة الجذور على النمو بشكل متساوٍ.
7. اللفت
لا يحظى اللفت دائمًا بالاهتمام الذي يستحقه، لكنه من أسرع وأسهل الخضروات التي يمكن زراعتها للحصول على محصول خريفي. الجذور والأوراق الخضراء كلاهما صالح للأكل، مما يجعله خيارًا ممتازًا إذا كنت تحاول الاستفادة القصوى من قطعة أرض صغيرة لزراعة الخضروات. وكما هو الحال مع العديد من المحاصيل الجذرية، تعمل درجات الحرارة الباردة على تحسين الملمس والنكهة.
كيف تزرع
ازرع البذور مباشرة بعمق نصف بوصة في تربة رخوة وخفف الشتلات لتصبح المسافة بينها حوالي 4 بوصات. حافظ على ري النباتات جيدًا لتشجيع نمو جذور ناعمة وطرية.
التعليقات مغلقة.