أهم ما تحتاج إلى معرفته
- يتميز خلاط Ooni Halo Core بتقنية الخلط الحلزوني وقضيب الكسر الذي يمنع التصاق العجين بالخطاف ويقوي بنية الغلوتين، مما ينتج خبزًا استثنائيًا وعملية عجن سلسة وثابتة.
- يوفر خلاط هالو كور مقبض تحكم مبتكرًا بـ 20 سرعة تتراوح من 60 إلى 300 دورة في الدقيقة، مع ميزة الضغط للإيقاف المؤقت والاستئناف من نفس النقطة، مما يسهل التحكم في عملية الخلط.
- على الرغم من تميزه في عجن العجين وكفاءة ملحق الخفاق المزدوج في صنع الزبدة، واجه خلاط هالو كور صعوبة في دمج الزبدة بالكامل مع عجينة الكيك، مما يشير إلى قيود محتملة في بعض خلطات الخبز.
عندما أعلنت Ooni عن خلاطها الحلزوني الجديد Halo Core، خطرت ببالي فكرة واحدة على الفور: KitchenAid ستواجه منافسة جدية.
يتوفر بسعر 599 دولارًا أمريكيًا على Amazon، وهو بذلك يطابق سعر خلاط KitchenAid Artisan Plus الشهير، لكنه يقدم تصميمًا أكثر إحكامًا وملاءمة للمطابخ المنزلية مقارنةً بخلاط Ooni Halo Pro الحلزوني المتطور — والذي يُعد حاليًا خيارنا الأفضل لصنع الخبز في دليلنا لأفضل الخلاطات القائمة.
على الرغم من أن سعر 599 دولارًا أمريكيًا لا يزال يمثل استثمارًا حقيقيًا، إلا أن Halo Core يبدو في متناول اليد أكثر بكثير من Ooni Halo Pro، الذي يُباع بسعر 799 دولارًا أمريكيًا على Amazon، بالإضافة إلى أنه لن يشغل مساحة كبيرة على سطح مطبخك.
لقد قمت باختبار Halo Core بشكل مكثف، وهناك الكثير مما يستحق الإعجاب. سأقدم مراجعة كاملة في غضون أسبوعين، ولكن في الوقت الحالي، إليك ثلاثة أشياء أعجبتني وشيء واحد يجب أن تعرفه.
Ooni Halo Core spiral mixer: ما أعجبني
1. عجينة مثالية
تم تصميم خلاط Halo Core الحلزوني، شأنه شأن شقيقه الأكبر، خصيصًا لصنع الخبز. فبدلاً من الخلاطات القائمة الكوكبية التي اعتاد عليها الخبازون المنزليون، يقدم تصميم Ooni تقنية الخلط الحلزوني الاحترافية إلى مطابخنا.
كيف يعمل؟ يدور خطاف العجين والوعاء حول قضيب كسر — وهو قضيب معدني عمودي ثابت يوضع داخل وعاء الخلط. وعلى الرغم من أن مشاهدة الوعاء وهو يدور أمر ممتع، إلا أنه ليس مجرد خدعة.
يزيل قضيب الكسر العجين من الخطاف أثناء دورانه خلال عملية الخلط، مما يمنعه من الالتصاق بالخطاف ويجنبك الحاجة إلى إيقاف الخلاط لإزالة العجين. كما أنه يمد العجين للحصول على بنية غلوتين أقوى.
لقد كنت أجرب صنع عجينة الخبز والبيتزا، وعلى الرغم من أن عجينة البيتزا لا تزال تختمر في مطبخي، إلا أن الخبز كان مذاقه استثنائيًا. في الواقع، لم يدرك زوجي أنه منزلي الصنع.
كما لاحظت أن عملية العجن كانت سلسة للغاية. ففي العادة، تتحرك الخلاطات الأخرى التي أختبرها على سطح الطاولة عندما يعمل خطاف العجن، ويبدو الأمر وكأن المحرك يبذل جهدًا كبيرًا. لكن مع Ooni Halo Core، كان هناك فرق واضح. فقد ظل الخلاط ثابتًا تمامًا، ولم أشم أي رائحة كهربائية أو ألاحظ أي إشارة على إجهاد المحرك.
2. الإيقاف المؤقت والمتابعة
تختلف أدوات التحكم في Halo Core عن أي خلاط عمودي اختبرته سابقًا، ولكن بطريقة إيجابية ومبتكرة. يقع مقبض التحكم في الجزء العلوي من الجهاز، مما يجعله سهل الوصول سواء كنت تستخدم يدك اليمنى أو اليسرى. والأكثر من ذلك، أنه يعمل بنظام النسب المئوية، مع توفير 20 سرعة مختلفة. يمكنك تدويره باتجاه عقارب الساعة مرة واحدة للحصول على 5% بسرعة 60 دورة في الدقيقة (rpm)، وزيادته حتى 100% لسرعة 300 دورة في الدقيقة (rpm).
تضيء لوحة التحكم في أقسام، مما يتيح لك رؤية إعداد السرعة بوضوح. هذه ميزة ذكية بحد ذاتها، ولكن ما أثار إعجابي أكثر هو أنه يمكنك ببساطة الضغط على المقبض وسيتوقف الجهاز مؤقتًا. اضغط عليه مرة أخرى، وسيبدأ من حيث توقف. قد يبدو هذا أمرًا بسيطًا، لكنني وجدت أنه يزيل عناء خفض السرعة يدويًا عندما ترغب في إيقاف عملية الخلط مؤقتًا.
3. الخفاق المزدوج
لم أقم بصنع الزبدة من قبل، ولكن بما أن زميلي صنعها باستخدام Halo Pro، فقد حذوت حذوه. بدأت بتركيب ملحق الخفاق المزدوج التروس — والذي يحتوي حتى على علبة تروس مدمجة للخفق السريع!
أظهر الخفاق كفاءة عالية، حيث قام بخفق الكريمة الثقيلة حتى تحولت إلى ما يشبه البيض المخفوق، ثم انفصل الدهن عن اللبن الرائب. وبعيدًا عن السرعة، فإن مشاهدة هذه العملية أمر ممتع، وإذا لم تكن قد صنعت الزبدة من قبل، فأنصحك بتجربتها.
أثبت ملحق الخفاق أن Halo Core ليس ممتازًا في عجن العجين فحسب؛ بل له مكانة قوية في المطبخ لأداء مهام الخبز الأخرى أيضًا.
خلاط Ooni Halo Core الحلزوني: ما لم يعجبني
لم يكن أداؤه مثاليًا في خلط عجينة الكيك
بعد نجاح الخفاقة، تشوقت لتجربة المضرب ذي الحواف السيليكونية المائلة لتحضير عجينة كيك سريعة التحضير. أحب المضرب السيليكوني الذي استخدمته مع KitchenAid Artisan Plus، فهو يكشط جوانب الوعاء ويدمج المزيج بالكامل، مما يغنيك عن التوقف في منتصف الخلط لكشط المكونات من الجوانب.
قام Halo Core بالمثل، لكنه بدا وكأنه يواجه صعوبة في دمج الزبدة مع المزيج، على الرغم من أنها كانت طرية عند إضافتها إلى الوعاء. وعندما رفعت رأس الخلاط، لاحظت وجود كتلة كبيرة من الزبدة لا تزال ملتصقة بالمضرب.
سأواصل اختبار قدرته على صنع الكيك، خاصة وأن مراجعات أخرى قد أشارت إلى نتائج أكثر إيجابية. لذا ترقبوا مراجعتي الكاملة.
الآن دورك
هل تفكر في شراء خلاط Ooni، أم أنك اقتنيت واحدًا بالفعل؟ يسعدني أن أقرأ آراءكم وتجاربكم في التعليقات أدناه.
التعليقات مغلقة.