أول تجربة لي مع آلة الإسبريسو بالذكاء الاصطناعي الأولى عالميًا

بصفتي عاشقًا للقهوة لا يخجل من ذلك ومديرًا لـ مختبر القهوة في Tom’s Guide، أقوم دائمًا بتجربة منتجات الإسبريسو الجديدة. في معرض IFA 2026، جربت جهاز nunc.، وهي آلة إسبريسو مدعومة بالذكاء الاصطناعي. نعم، آلة إسبريسو بالذكاء الاصطناعي.

إذًا، ماذا يفعل الذكاء الاصطناعي في جهاز nunc. بالضبط؟ بدلاً من الاضطرار إلى ضبط حبوب البن يدويًا، يستخدم جهاز nunc. رمز NFC لتحليل حبوب البن المعبأة مسبقًا من علامة nunc. التجارية (يمكنك أيضًا استخدام حبوب البن الخاصة بك). بعد ذلك، تحلل الآلة الرطوبة والحرارة وحجم حبة البن، وكل المتغيرات الأخرى تقريبًا، لطحنها إلى الحجم المثالي. بصفتي شخصًا يعشق الإسبريسو ولكنه يكره عملية الضبط (لماذا تستغرق وقتًا طويلاً أحيانًا؟)، كنت متحمسًا لتجربة هذا الجهاز. ولكن بصفتي شخصًا متشككًا في الذكاء الاصطناعي في أحسن الأحوال، كانت لدي تحفظاتي حول كيفية إتقان التعامل معه.

لم أكن أرغب في أن ينتزع جهاز nunc. فن صناعة القهوة. فهذا الفن بشري وشخصي للغاية لدرجة يستحيل على الذكاء الاصطناعي تقليده، مما يثير تساؤلات حول مستقبل البشرية والذكاء الاصطناعي. لحسن الحظ، أثبت جهاز nunc. أنني كنت مخطئًا. إليكم ما حدث عندما جربته.

كيف يعمل جهاز nunc.؟

كما ذكرت سابقًا، تحتوي كل حاوية حبوب بن من علامة nunc. التجارية على رمز NFC، تمامًا مثل كبسولة Nespresso Vertuo. تقرأ الآلة رمز NFC هذا لتحليل تاريخ التحميص، نوع التحميص، نوع حبة البن، ونوع المعالجة، وتحديد كيفية طحن تلك الحبوب بدقة. بعد ذلك، تحلل البيئة — الحرارة والرطوبة — لتحديد الطحن الأمثل.

هذا يعني أن حجم الطحن سيتغير من الصباح إلى المساء، أو حتى من ساعة إلى أخرى. إذا تناولت إسبريسو في الساعة السادسة صباحًا، عندما يكون الهواء في منزلك رطبًا ونديًا، فسيكون حجم الطحن مختلفًا عن إسبريسو الواحدة ظهرًا، حيث تكون الشمس ساطعة ومكيف الهواء يعمل.

بالطبع، إذا كان لديك التطبيق المصاحب، يمكنك إدخال معلومات حول أي نوع من حبوب البن.

بماذا تختلف آلة الإسبريسو nunc. عن آلات الإسبريسو العادية؟

من حيث الوظائف، تعمل آلة nunc. تمامًا مثل أي آلة إسبريسو أخرى. تخيلها كآلة شبه أوتوماتيكية — مثل Jura أو De’Longhi Rivelia — لكنها في الأساس آلة يدوية بالكامل. كل ما تفعله لك هو اختيار حجم الطحن المثالي. بصراحة، ضبط حبوب البن هو الجزء الأسوأ في تحضير الإسبريسو بالنسبة لي، لذا أنا أؤيد هذه الميزة تمامًا.

تقوم بالكبس، وتدخل حامل الفلتر (البورتافلتر) في رأس المجموعة، ويمكنك إجراء النقع المسبق للبن بنفسك. يمكنك تبخير الحليب تلقائيًا (مثل آلة Breville Bambino Plus)، أو القيام بذلك يدويًا (مثل أي آلة إسبريسو يدوية أخرى).

تتخلص من بقايا البن المطحون بنفسك؛ وتفرغ صينية التقطير بنفسك. الجزء الوحيد الذي يعتمد على “الذكاء الاصطناعي” هو المطحنة.

كيف يبدو مذاق قهوة nunc. “الذكية”؟

لا تُنتج آلة nunc. قهوة “مختلفة”. لن تتذوق رشفة واحدة وتقول: “واو، يمكنني تذوق الذكاء الاصطناعي تمامًا يا صاح!” بصراحة، مذاقها يوحي بأن باريستا بشريًا كان موجودًا في كل خطوة… وهذا صحيح، أنت من يصنع القهوة. وهذا يذكرنا بأن إتقان الذكاء الاصطناعي يتطلب تحولاً في العقلية لا التقنية وحدها.

إليكم صورة لكوب الفلات وايت بالشوفان الخاص بي.

تبدو كقهوة عادية. كان المذاق نظيفًا، مصقولًا، مع مرارة ناعمة تشبه الشوكولاتة الداكنة تضفي عليه لمسة نهائية. كنت أرغب في المزيد من نكهات الفاكهة والحموضة والتميز — فأنا أحب القهوة ذات النكهة المميزة — لكن هذا على الأرجح لأنني لم أختر حبوب البن بنفسي.

كان قوام الحليب رغويًا بعض الشيء بالنسبة لي؛ أنا أفضله مخمليًا أكثر. ومع ذلك، مثل أي آلة إسبريسو أخرى، يمكنك تعديل قوام الحليب بسهولة. فقط لا تفرط في تهويته.

توقعت ألا تعجبني لأنني شديد التدقيق في قهوتي، لكنها كانت تجربة ممتعة للغاية.

أين يمكنني الحصول على آلة nunc.؟

الآن، حان وقت الأخبار السيئة. بينما أكتب هذا، آلة nunc. متوفرة حاليًا في ألمانيا فقط. إذا كنت في ألمانيا، فإن تكلفة آلة nunc. تبلغ 2,699 يورو. مقابل 149 يورو إضافية، تحصل على مطحنة، والآلة نفسها، ومكبس قهوة بنابض، وإبريق حليب، وفرشاة، وحصيرة كبس.

يعادل هذا السعر حوالي 3,135 دولارًا أمريكيًا، مما يجعلها واحدة من أغلى آلات الإسبريسو المنزلية التي رأيتها على الإطلاق. توجد آلة Breville Dual Boiler بسعر 3,000 دولار، لكن آلة nunc. تتجاوز في سعرها العديد من الطرازات الاحترافية الموجهة للمستهلكين، مثل Lelit Bianca (2,999 دولارًا) وFellow Espresso Series 1 (1,499 دولارًا).

أفاد ممثل شركة nunc. بأنه لا يوجد تاريخ إطلاق محدد للولايات المتحدة، والمملكة المتحدة، والاتحاد الأوروبي، وكندا، وأستراليا — أي بمعنى آخر، لأي أسواق خارج ألمانيا. نأمل ألا يستغرق الأمر خمس سنوات قبل أن نرى آلة nunc. في مطابخنا. شخصيًا، أتوق لتجربة هذه الآلة بنفسي.