شيف يُحقق 2,000 دولار شهريًا: هكذا ينجح بمدونة طعام

لطالما أحبت نيكي جيرارد الطعام، لكنها لم تتخيل قط أن هذا الشغف سيتحول إلى عمل تجاري عبر الإنترنت يدر عليها آلاف الدولارات شهريًا.

ومع ذلك، هذا بالضبط ما حدث في عام 2019. كزوجة وأم لطفلين صغيرين، أمضت نيكي السنوات القليلة الماضية في الموازنة بين عائلتها ودراستها ووظيفتها بدوام كامل كمدافعة عن الأطفال والعائلات المتأثرة بنظام الرعاية البديلة.

علاوة على كل ذلك، كانت مشغولة بإنشاء عمل تجاري عبر الإنترنت، تطهو وتشارك وصفاتها المنزلية مع متابعيها على وسائل التواصل الاجتماعي.

على الرغم من أنها كانت تتلقى دائمًا الثناء على صور طعامها، تعترف نيكي قائلة: “كطاهية علمت نفسها بنفسها، لطالما أحببت الطعام، لكنني لم أعتقد أبدًا أن هوايتي ستتحول إلى عمل تجاري متكامل.”

ومع هذا، وثقت نيكي بحدسها، واستمعت إلى نصيحة أصدقائها، وغامرت بدخول عالم ريادة الأعمال عبر الإنترنت.

كيف حولت نيكي هوايتها إلى مدونة طعام وعمل تجاري عبر الإنترنت

النجاح الذي تحققه نيكي اليوم بمدونتها المتنامية للطعام، What Yall Eatin’، لم يكن شيئًا توقعت أن تختبره أبدًا. في الواقع، تعترف بأن الأمر حدث بالصدفة. هذا يبرز كيف يمكن لهواية بسيطة أن تتحول إلى مشروع مربح، تمامًا كما هو الحال مع أفكار الأعمال عبر الإنترنت التي يمكن أن تحقق أرباحًا عالية.

تشرح نيكي: “بدأ كل هذا عندما كان لدي بعض اللحم المفروم المتبقي في ثلاجتي، وفكرت في إعادة استخدامه لتحضير فطائر هايتية أصيلة.”

عرض هذا المنشور على Instagram

منشور شاركته N I K K I G. #WhatYallEatin 🇭🇹 (@what_yall_eatin)

لكن بما أنها لم تُعد هذه الأطايب الهايتية من قبل، فقد فعلت نيكي أفضل شيء ممكن تالياً. تواصلت مع صديقة مقربة للحصول على رأيها، وما حدث بعد ذلك فاجأها.

«يا إلهي يا نيكي، عليكِ بيع هذه!» كان هذا هو رد الفعل الحماسي الذي تلقته بعد أن تذوقها أصدقاؤها وعائلتها. لكنها لم تكن متأكدة بعد.

أخيرًا، وبعد أسابيع من التفكير والتردد، قررت نيكي أن تجس نبض السوق وتُجري عملية بيع للفطائر على صفحتها الشخصية على Instagram. أرادت أيضًا أن تكتشف مدى الاهتمام بمنتجها في سوق بدا مشبعًا بالفعل.

والنتيجة؟ قالت: «كانت المبيعات مذهلة؛ أكثر بكثير مما كنت أتخيله على الإطلاق».

خلال شهرها الأول من المبيعات في عام 2019، كسبت 1,800 دولار. ومؤخرًا، حققت نفس المبلغ في عطلة نهاية أسبوع واحدة. تقول نيكي: «لو كان لدي الوقت والقدرة التخزينية ومساعد، لتمكنت بسهولة من كسب 5,000 دولار شهريًا».

بما أن العالم ليس مثاليًا، فإنها تبيع فقط في عطلات نهاية الأسبوع وتحد من عدد الطلبات لتجنب الإرهاق — وهذا يثير استياء العملاء الذين لا يتمكنون من تقديم طلباتهم بالسرعة الكافية.

5 نصائح لإطلاق مشروعك الخاص لبيع الطعام عبر الإنترنت

سواء كنت ترغب في بدء مدونة أو تحتاج إلى بعض النصائح لتنمية مشروعك التجاري عبر الإنترنت، استلهم من تجربة نيكي.

1. استغل متابعيك الحاليين على وسائل التواصل الاجتماعي

يجب أن يكون الأشخاص الذين تابعوك منذ البداية، ويستمرون في متابعتك، هم أول العملاء الذين تتواصل معهم. فهم ليسوا فقط مهتمين بك بالفعل، بل إن هذه الألفة قد تجعل من الأسهل تقييم احتياجاتهم.

هكذا بدأت نيكي. قبل أن تتوسع وتنشئ حسابًا جديدًا لمدونتها الغذائية، كانت تروج بالفعل لجميع وصفاتها وأطباقها على حسابها الشخصي على Instagram للمتعة.

قالت: «ولكن بعد أن تلقيت الكثير من ردود الفعل الإيجابية من مبيعات الفطائر، قررت إنشاء صفحة عمل ثانية على Instagram مخصصة بالكامل لتدوين الطعام الخاص بي». ومع ذلك، استمرت في استخدام صفحتها الشخصية لتعزيز مدونتها والترويج للوصفات ومبيعات الفطائر في نفس الوقت.

تنشر نيكي منشورات إعلانية وصور طعام مغرية ومحتوى آخر جذب لها قاعدة عملاء مخلصين ومتنامية تستمر في دعمها. كما تتفاعل نيكي مع مجتمعها من خلال مسابقات توزيع الفطائر المجانية، ومشاركة صور العملاء السعداء مع فطائرها، وسؤال متابعيها عن الأطباق التي يرغبون في أن تعدها.

هذه نصيحة قيمة يمكن لأي صاحب عمل طموح عبر الإنترنت الاستفادة منها. عندما تستمع إلى جمهورك وتدمج احتياجاتهم ونقاط ضعفهم في تطوير منتجك، فإنك تجعلهم يشعرون بأنهم مسموعون ومقدرون، وهذا يضمن ولاءهم وعودتهم المستمرة.

ذو صلة: أفكار أعمال عبر الإنترنت يمكنك البدء بها اليوم

2. حدد السعر المناسب لك

قبل أن تبدأ ببيع منتجك، يجب عليك تحديد السعر المناسب. يتضمن ذلك فهم سوقك واختيار استراتيجية تسعير تضمن نجاحك على المدى الطويل.

بعد شهرها الأول الناجح، بدأت نيكي تلمس جدوى عملها. أجرت هي وزوجها جيمي محادثات مطولة حول كيفية تحديد سعر عادل، وبفضل فطنته التجارية، تمكن جيمي من مساعدة نيكي في ذلك.

تضمنت طريقتها مقارنة أسعار الأعمال المشابهة، بالإضافة إلى التزامها بمبدأ تقديم منتج بأسعار معقولة دون التضحية بالجودة.

تبيع معظم المخابز الهايتية علبة تحتوي على دزينة من الفطائر (patties) بسعر يتراوح بين 25 و 35 دولارًا. بناءً على هذا الإطار، حددت نيكي سعر الدزينة من الفطائر بـ 20 دولارًا، وست فطائر بـ 12 دولارًا. ولحماية هامش ربحها، لا تبيع فطائرها بشكل فردي.

مع الحد الأدنى من التكاليف التشغيلية وتكاليف المكونات، أظهرت هوامش ربح نيكي إمكانات كبيرة دون الحاجة إلى تسعير منتجها بشكل غير معقول.

عندما تفكر في إضافة منتجات جديدة إلى قائمتها، تتبع نفس عملية التسعير.

3. اتخذ الخطوات الصحيحة

كسب المال من التدوين أمر، لكن قبل أن تبيع أي سلع أو خدمات، تأكد من معرفة ما إذا كانت ولايتك تتطلب منك الحصول على ترخيص أو تصريح. آخر ما تريده هو أن تتورط في غرامات أو رسوم أو عقوبات — أو ما هو أسوأ، السجن — بسبب العمل “بشكل غير قانوني”.

هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تدير مشروعًا غذائيًا. لحماية نفسها، سجلت نيكي مشروعها “What Yall Eatin’” كشركة ذات مسؤولية محدودة (LLC) في فلوريدا. يحمي هذا النوع من الشركات أصحاب الأعمال وأصولهم الشخصية من المسؤولية القانونية الشخصية.

بما أن شركات LLC تفصل الأفراد عن أعمالهم، فلا يمكن استخدام أصول شخصية مثل حسابك البنكي أو منزلك لسداد ديون العمل في حالة الدعاوى القضائية.

تتطلع نيكي إلى مستقبل مشرق لعملها، لذا فإن مزايا شركة LLC — خاصة الحماية التي توفرها للشركات الصغيرة — كانت جذابة لها.

بالإضافة إلى تأسيس شركة ذات مسؤولية محدودة، تقدمت نيكي بطلب للحصول على تصريح من وزارة الزراعة في ولايتها لضمان عدم مواجهتها أي مشاكل في إدارة مطبخ تجاري. يأتي هذا التصريح بتكلفة باهظة — تتجاوز 500 دولار سنويًا للمخبوزات مثل مخبوزات نيكي — ولكنه يسهل على عملها الازدهار بفضل هذه الموافقة.

اعتمادًا على نوع العمل الذي تديره، قد تحتاج إلى تأمين تراخيص أو تصاريح أو تأمين خاص. تحقق مع ولايتك لمعرفة ما تحتاجه، والجهة التي يجب الاتصال بها، وكيفية التقديم.

قد ترغب أيضًا في استشارة محاسب أو محامٍ لاتخاذ أفضل القرارات لك ولعملك.

ذات صلة: 29 أفضل وظيفة للعمل من المنزل يمكنك القيام بها من أي مكان

4. الوجود المادي ليس الخيار الوحيد

تكشف نيكي قائلة: “أعتقد أن عدم امتلاك موقع فعلي (متجر تقليدي) هو أحد أكبر أصولي كصاحبة عمل.”

شاهد هذا المنشور على Instagram

منشور شاركته N I K K I G. #WhatYallEatin 🇭🇹 (@what_yall_eatin)

امتلاك عمل تجاري عبر الإنترنت يعني أن نيكي لديها نفقات تشغيلية قليلة أو معدومة، ولا تحتاج إلى مخزون ضخم من الإمدادات. وهذا يساعدها على تحقيق المزيد من الأرباح وتقليل الهدر من خلال توفير منتجات تُطهى حسب الطلب، حتى مع التكلفة الإضافية للمكونات.

بالإضافة إلى ذلك، فإن توافر نيكي محدود. وهذا يناسب العمل عبر الإنترنت، لكنه لن يكون مناسبًا لمتجر تقليدي.

عندما بدأت نيكي عملها لأول مرة، كان وضعها كأم ربة منزل يمنحها مرونة أكبر بكثير. أما الآن، فقد أصبح جدولها الزمني أكثر ازدحامًا بشكل ملحوظ، مما يجعل من الصعب عليها تنظيم مبيعات الفطائر بالوتيرة التي ترغب بها.

لكن “الخصوصية” الظاهرية لمبيعاتها التي تتم مرة أو مرتين شهريًا توفر زخمًا يمكن لعملها عبر الإنترنت الاعتماد عليه. بالإضافة إلى ذلك، بين فترات المبيعات، تنشر بانتظام وصفات ودروسًا تعليمية لإشراك متابعيها بمحتوى جديد ومبتكر.

مع نمو عملك التجاري عبر الإنترنت بنجاح، قد يكون من المنطقي أن تكون الخطوة التالية هي زيادة مبيعاتك وبناء علامتك التجارية عن طريق استئجار واجهة متجر أو مساحة مكتبية.

قبل أن تفعل ذلك، قيّم المخاطر. فكر مليًا في جميع الطرق التي يمكن أن يؤثر بها هذا القرار عليك، وعلى عملائك، وعلى صافي أرباحك.

ذات صلة: كيف تنقل عملك التقليدي إلى الإنترنت

5. ابتكر عرض قيمة فريدًا

بالنسبة لنيكي، كان الأمر يتعلق بتقديم فطائر هايتية خالية من التفتت، والتي تقول إنها معروفة بترك فتات المعجنات على ملابسك حتى من قضمة واحدة.

شاهد هذا المنشور على Instagram

منشور شاركته N I K K I G. #WhatYallEatin 🇭🇹 (@what_yall_eatin)

لتمييز نفسها، قامت نيكي بتقييم جميع الشكاوى التي سمعتها عن فطيرة الهايتية الأصلية: أنها كثيرة التفتت، وأن الهيكل ثلاثي الطيات يوفر عجينًا أكثر من الحشوة، وأن طريقة التعامل مع العجين لا تؤدي دائمًا إلى فطيرة ذات انتفاخ جيد.

تقول نيكي: “حاولت ابتكار تركيبة تناسب الأشخاص كثيري التنقل، ليتمكنوا من تناول فطائري الهايتية في أي مكان”. وقد أصبحت قدرتها على تحقيق ذلك هي نقطة بيعها الأقوى.

كان إتقان وصفتها أمرًا حيويًا، لذلك عقدت نيكي مجموعات تركيز مع الأصدقاء والعائلة لتلقي الملاحظات حول تقدمها.

بعد تغيير درجة حرارة الطهي، وهيكل الطي، وطريقة فرد العجين مسبقًا، توصلت نيكي إلى فطيرة خالية من التفتت تضمن للعملاء حشوة في كل قضمة.

فكر فيما تبيعه وابحث عن كيفية تحسينه أو تعديله قليلًا لجعله فريدًا. بتقديم منتج يتميز عن غيره في السوق، فإنك توفر قيمة هائلة لعملائك، مما يمكن أن يزيد أرباحك وسمعتك.

ذات صلة: كيف تحقق هذه المرأة 2000 دولار شهريًا من مدونة الأمومة الخاصة بها

أنشئ مدونة أو عملاً تجارياً عبر الإنترنت يناسبك

لم تكن نيكي تتخيل أن أطباقها ستلقى هذا النجاح الكبير إلا بعد أن اتخذت خطوة صغيرة واحدة.

قالت: “ما بدأ كبذرة صغيرة زرعت في ذهني من شخص آمن بي، قد نما وتطور الآن ليصبح منصة ناجحة حقًا للطعام الرائع والأجواء الإيجابية”.

عندما تبدأ عملاً تجارياً، فإن خطوة واحدة هي كل ما يتطلبه الأمر.

اعتمادًا على الخدمات أو المنتجات التي تقدمها، قد ترغب في بدء مدونة باستخدام WordPress أو إنشاء حساب Instagram للاستفادة من IGTV. ربما ترغب في إعداد متجر إلكتروني على Etsy.

مهما كان اختيارك، افعل ما هو الأفضل لك ولعملك، وتذكر أن رحلتك خاصة بك وحدك. لا يجب أن تشبه طريقتك طريقة أي شخص آخر.

بينما توجد بعض الإرشادات الأساسية التي يجب اتباعها، فإن إدارة الأعمال ليست تجربة تناسب الجميع. ركز على إنشاء منتج يلبي احتياجات جمهورك ويتوافق مع مهاراتك وأهدافك.

ذات صلة: كيف بنى هذا المساعد الشخصي مدونة وصفات تحقق 10 آلاف دولار شهريًا كعمل جانبي